Kestane ağacı, ılıman ve sıcak iklim koşullarını seven bir ağaç türüdür. Nispeten güneşli ve nemi fazla olan yerlerde, daha sağlıklı ve verimli kestane ağacı yetiştiriciliği yapılmaktadır. Ülkemizde kestane ağacı genellikle Marmara kıyıları, Ege kıyıları ve Doğu Karadeniz bölgesinde yetişir. Mevcut kestane ağaçları, bu bölgelerde diğer orman ağaçları ile karışık biçimde bulunur.

Kestane ağaçları, 1000-1200 metre arasındaki yüksekliklere kadar yaşayabilmektedir. Ancak ağır toprakları ve kireç miktarının çok fazla olduğu bölgeleri sevmezler. Bu nedenle daha çok geçirgen ve gevşek toprakları olan bölgelerde yetişebilirler. Kestane ağaçları açısından en uygun yükseklik 400 metre civarındadır. Kayıngiller familyasından olan kestane ağacı, soğuk havayı seven bir türdür. Kestane ağaçları önemli ve gösterişlidir. Üzerinde hem dişi hem de erkek çiçek barındırır. Kestane, bol miktarda nişasta içerir ve kestane üretiminin önemli bir kısmı Çin'de gerçekleşir.

Kestane ağacı, yaprak döken ve bazı durumlarda çalı formunda olabilen orman ağaçlarındandır. Kabuk çatlaklı yapıda olup, yaprak kısmında çıkan tomurcuklarla yalancı uç tomurcukları barındırır. Tomurcuklar üst üste binen iki adet pulla örtülüdür. Yapraklar sarmal dizilmiş ama bükük iki sıralı görünür. İkincil damarlar birbirine paralel uzanır. Yapraklar kalın, kimi vakit sert, mızraksı, kenarı dişli ve kılçık benzeri yapıda olabilir. Erkek çiçekler dik durumda, 1-3 salkımlıdır; salkımcaların her birindeki brahteler karşılıklı olarak durur. Çiçek örtüsü altı kısımlıdır. Stamenler 10-12 (20) kadardır.

Kestane tohumları Güney Avrupa ile Güneybatı ve Doğu Asya bölgelerinde yaygın olarak tüketilir. Orta Çağ'da Güney Avrupa'da yeterli buğday ununa sahip olmayan orman toplulukları, esas karbonhidrat ihtiyaçlarını kestaneden karşılamaktaydı. Türkiye'de kestane en çok Aydın ilinde yetiştirilir. Ege Bölgesi, toplam üretimde yaklaşık %70 payla ilk sıradadır. Kestane, düşük kalorili bir kuru yemiştir. Protein ve yağ açısından zengin olup, ayrıca fazla miktarda lif içerir. Kestane, kandaki kolesterol düzeyini dengeler, kemik gelişimini sağlar ve kan damarlarının oluşumunda yardımcı olur. Diş ve iskelet yapısını güçlendirir. Antioksidan içeriğiyle serbest radikallere karşı vücudu korur. Kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu sağlar ve kötü kolesterolü azaltırken, iyi kolesterolün artmasına yardımcı olur. Kan basıncını dengeler.

Kestane, kış mevsiminin vazgeçilmezlerindendir. Özellikle soğuk havalarda soba üzerinde pişirilerek ailece yeme keyfi yaşanır. Ayrıca kestane pişerken kendine özgü hoş bir koku yayar. Kestane sevenler bu kokuyu çok sever. Bu bilgiler ışığında, kestane bahçesi kurulmak isteniyorsa, toprağı gevşek, bol güneş alan ve nemli ortamların seçilmesi önemlidir. Önceden derin sürüm yapılmış bir dekar alana, 16-20 kestane fidanı dikilmesi uygundur. Ağaçlar arasında 7-8 metre dikim mesafesi bırakılması ideal ölçüttür. Bu uygulamalar yapıldıktan sonra, kestane ağacı nerede yetişir sorusundan ziyade, en iyi verim nasıl alınır sorusuna odaklanmak daha doğru olacaktır. Bu sorunun merkezindeki kilit nokta, üreticilerin en son gelişmeleri takip etmeleridir. Dikim için seçilecek yer, hastalık ve diğer sorun yaratabilecek koşullara karşı en az düzeyde etkilenecek şekilde hazırlanmalıdır. Kaliteli ve iyi ürün veren kestane türü seçimi ve aşılamayla verim ve kalite artırılması mümkündür. İlaçlama düzenli bir biçimde, aksatılmadan yapılmalı ve gübrelemeye de önem verilmelidir.