 Kestane Kestane, bol lif içeren kış meyvelerinden bir tanesidir. Bu yiyecek eski zamanlarda Çin, Kore, Japonya ve Akdeniz ülkelerinde çok tutulan bir besin kaynağı olmuştur. Kestaneler düşük miktardaki yağ ve yüksek nişasta değerleri ile fındık ve türevlerinden daha farklıdır. Ufalanabilen bir yapısı mevcuttur. Lezzeti hafif tatlımsıdır. Normalde kış aylarında soba üzerinde pişirilerek tüketilen bir besin olmasına rağmen konserve hali ile yaz aylarında da kestane severler tarafından tüketilmektedir. Eylül ayında yenmeye başlanıp kış boyunca tüketimi devam etmektedir. Kış besini olan kestane ekim ayından mart ayına kadar organik bir biçimde tüketilebilmektedir.
Taze organik bir gıda olmasından dolayı güçlü besleyici değeri mevcuttur. Aynı zamanda bir antioksidan görevi üstlenmektedir. Özellikle kamp yapan izciler tarafından kamp ateşi üzerinde pişirildiği çok lezzetli olmaktadır.
Kestane seçerken büyük olanları ve taze olanları tercih etmek gerekir. Özellikle kış aylarında çocuklar tarafından aranılan bir lezzettir. Şimdilerde sobalı evlerin sayısı azaldığı için dışarıdan hazır biçimde satılır.
Doyurucu olma özelliğinden ziyade beslenmeye katkı sağlayan pek çok besin öğesine sahiptir. Vitamin açısından oldukça zengin bir besindir. Diğer kabuklu yemişlere göre vitamin ve mineral bakımından üstündür. B1, B2 ve C vitaminleri bakımından zengin bir kaynaktır. Kestanenin sağlık bakımından faydaları çok fazladır. Düşük kalorili olmasına karşın vitamin mineral ve diğer besleyici değerler açısından zengindir. Kırmızı kan hücreleri ve DNA sentezine yardımcı olacak folik asidi üretmektedir. Demir, kalsiyum, magnezyum, manganez ve fosfor gibi mineraller bakımından zengin bir besindir. Aynı zamanda 100 gram kadar kestane 518 mg potasyum ihtiva etmektedir. Kestanede badem ve fındıkta olduğu gibi gluten yoktur.
Antioksidan etkisi bulunduğu için kanser ve kalp rahatsızlıklarının riskini düşürmesi, sindirim olaylarını düzenlemesi, beyni geliştirmesi ve kemik yapısını güçlendirmesi genel faydaları arasında sayılabilir. Diğer faydalarını detaylı bir biçimde sıralamak gerekirse şunları söyleyebiliriz: - Kestane bol miktarda lif içerdiğinden dolayı sindirim sistemi faaliyetlerine oldukça iyi gelmektedir. Bu lifler çözülebilir ve çözülemez olmak üzere iki kısma ayrılmaktadır. İşte bu lifler bağırsakların geçirgenliğini arttırarak boşaltımın kolaylaşmasına yardımcı olmaktadır.
- Pek çok fındık vb. ürün karbonhidrat bakımından düşük seviyededir. Bu sebeple diyet yapanların listelerine ilave edilmektedir. Fakat kestanenin karbonhidrat seviyesi yüksektir. 3 avuç kadar kestanede neredeyse 45 gramlık karbonhidrat bulunmaktadır. Karbonhidratlar iyi birer enerji vericidir diyebiliriz. Kestanenin ihtiva ettiği karbonhidrat komplekstir. Yani sıradan karbonhidratların tam tersi bir biçimde iyi sindirilirler ve bu sebeple enerji dahi verirler.
- Beyin fonksiyonlarının çalışmasına büyük katkı sağlamaktadır.
- Kestanenin ihtiva ettiği mineraller antioksidan görevi üstlenmektedir. Serbest radikalleri emerek etkisiz konuma getirmektedir. Bu serbest radikaller bedende serbest biçimde bulunan ve istem dışı büyüme oluşturarak tümör yapan ve kansere neden olan zararlı hücrelerdir. Bu durumlardan korunmak için bolca antioksidan alınması gerekmektedir. Yetecek düzeyde antioksidan alımı kanser ve kalp rahatsızlıklarının önüne geçilmesine fayda sağlamaktadır.
- Kestane kemik yapısını destekleyerek güçlü kemiklerin oluşmasına katkı sağlamaktadır.
|
0 Yorum Yapılmış "Kestane"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
|  | | Kestane Ağacı Nerelerde Yetişir | | Kestane ağacı nerelerde yetişir, Bu ağaç türü ılıman ve sıcak iklim koşulları sever. Nispeten güneşli ve nemi fazla olan yerlerde, daha sağlıklı ve verimi fazla kestane ağacı yetiştiriciliği yapılmaktadır. Ülkemizde kestane ağacı nerede yetişir, bu b... |  | | Rüyada Kestane Toplamak | | Rüyada kestane toplamak, zorlukları aşıp beklediği ticari kazanca, zorlukla birlikte kavuşmak istediği refaha, çektiği zorluklar sonrasında hak ettiği temiz rızka, cefa ile birlikte ümit ettiği rahata işaret sayılır. Olumlu anlam olarak: kestane topl... |  | | Kestane Ağacı | | Kestane ağacı, İklim olarak ılıman ve sıcak bir iklimi sever. Genellikle güneşli ve nemi yüksek olan yerlerde daha sağlıklı olarak meyve verir. Ülkemizde kestane ağacı olan bölgelerimiz Doğu Akdeniz, Ege ve Marmara'dır. Tamda istediği iklim koşullar... |  | | Kestane Çeşitleri | | Kestane Çeşitleri, Kestane; Kayıngiller familyasından castanea cinsini oluşturan ağaçların ve bu ağaçların yenilebilen tohumlarına verilen isimdir. Günümüz koşullarında meyve yetiştirciliği, hem insan sağlığı açısından hemde ülke ekonomisine katkısı ... |  | | Kestane Ekimi | | Kestane Ekim, kestane ağacı -30 dereceye kadar dayanan ağaçlar arasında yer alır. Ancak ilkbaharın geç donlarına ve Sonbaharın ilk donlarına karşı hassas bir ağaçtır. Yıllık yağış ortalaması 600-1500 mm yağışlarda rahatlıkla yetişir. Çiçek döneminde ... |  | | Rüyada Kestane Yemek | | Rüyada Kestane Yemek, bu rüyayı gören kişinin geçirmiş olduğu sıkıntılı ve zor dönemlerinin artık geride kaldığına delalet etmektedir. Hatta çekmiş olduğu maddi sıkıntılarından kurtularak bol kazançlar elde edeceğini işaret etmektedir. Özellikle bu r... |  | | Zehirli Kestane | | Zehirli kestane, aslında görünüş itibariyle diğer kestanelerden ayırt edilemeyen ve bunun yanında son derece masum olan bir kestane türüdür. Zehirli kestane, aslında birçok kişinin bildiği at kestanesidir. Bu kestane türü, bir yetişkini rahatlıklar ö... |  | | Kestane Mantarı | | Kestane mantarı, Kahverengi şapkası olan beyaz saplı ve sıkı dokulu bir mantar çeşididir. Bazı yörelerde çayır mantarı olarak da bilinir. İlkbahar ve sonbahar aylarında meralarda ve çayırlıklarda kendiliğin yetişen bir mantar türüdür. Şekil olarak be... |  | | Kestane Kabuğu | | Kestane kabuğu, Kış aylarının belki de en güzel meyvelerinden birisi olan kestane, tadı ve lezzetiyle çok fark etmektedir. Kestanenin insan sağlığına her konuda faydası olduğu bilinmektedir. Bunun yanında kestane kabuğunun da ayrıca faydalı şifa vere... |  | | Kestanenin Zararları | | Kestanenin zararları, kestane uzun ağaçlarda yetişen bir meyvedir. Kestane ağaçlarından sonbahara doğru kestane ürünleri hasat edilir. Vitaminleri bakımından oldukça zengin olan kestane B1, B2, C vitaminleri açısından tüketilmesi tavsiye edilir. Sonb... |  | | Gebelikte Kestane Yemek | | Gebelikte kestane yemek, Hamilelik süreci, her anne adayı için çok özel geçmektedir. Bunun yanında diğer zamanlara göre bu dönem, ayrıca daha dikkat gerektiren bir zaman dilimidir. Her anne adayı bu dönemde bilhassa yediklerine ve içtiklerine, ayrıca... |  | | Deniz Kestanesi Batması | | Deniz Kestanesi Batması, olayı genel olarak yaz aylarını deniz kenarlarında, tatilde, geçiren herkesin başına gelebilecek acı verici ve rahatsızlık verici bir olaydır. Bu durumun tedavisi çok kolay ve pratik yöntemlerle yapılabilir fakat tedaviye ger... | | | Kestane Ağacı Nerelerde Yetişir | | Rüyada Kestane Toplamak | | Kestane Ağacı | | Kestane Çeşitleri | | Kestane Ekimi | | Rüyada Kestane Yemek | | Zehirli Kestane | | Kestane Mantarı | | Kestane Kabuğu | | Kestanenin Zararları | | Gebelikte Kestane Yemek | | Deniz Kestanesi Batması | | Rüyada Kestane Görmek | | Kestane Saç Rengi | | Acı Kestane | | Açık Kestane Saç Rengi | | Hamilelikte Kestane | | Kestane Çiçeği | | Kestane Kabız Yaparmı | | Kestane Aşısı | | Kestane Pişirme | | Fırında Kestane Nasıl Yapılır | | Kestane | | Kestane Tatlısı | | Deniz Kestanesi | | Kestane Unu | | Kestane Haşlama | | Kestane Fidanı | | Aşılı Kestane Fidanı | | Kestane Balı | Popüler İçerik |  Rüyada Kestane Görmek Rüyada kestane görmek, Rüyamızda kestane görmenin birçok farklı şekillerde ve farklı rüya tabircileri tarafından, farklı anlamlar katılarak yorumlanmı... |  Kestane Saç Rengi Kestane Saç Rengi, Kestane saç rengi tonu hemen hemen her renk tonuna uygundur diyebiliriz. Kestane renginin saç boyası olarak dereceleri yani tonları... |  Acı Kestane Acı Kestane, Ana vatanı Balkanlar olan, Türkiye de ise Kafkaslarda yetişen acı kestane, at kestanesi ve yabani kestane diye de bilinir. Zaman içerisin... |  Açık Kestane Saç Rengi Açık kestane saç rengi, doğal bir ton olduğu için bir çok kadın tarafından tercih edilen saç rengidir. Genel olarak her ten rengine kolaylıkla uyum s... |  Hamilelikte Kestane Hamilelikte kestane, Anne adayları, gebelik süresince normal zamanda çok faydalı olan yiyeceklere bile, bebeğin sağlığına tehlikeye atmamak için temki... |  Kestane Çiçeği Kestane Çiçeği, Tarihin her döneminde insanoğlunun ilk besin kaynağıdır. Kestane eski zamanlardan beri Bursa ilimizin meşhur olduğu bir yiyecektir. Do... | |
