Kestane ile hangi lezzetli tarifler hazırlanabilir?

Kestane, hem tatlı hem de tuzlu tariflerde kullanılabilen, besleyici ve lezzetli bir malzemedir. İşte kestane ile hazırlayabileceğiniz birbirinden güzel tarifler:

1. Kestane Püresi

Haşlanmış veya fırınlanmış kestanelerin kabukları soyulduktan sonra süt veya krema ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blendırdan geçirilir. İsteğe bağlı olarak vanilya, tarçın veya şeker eklenebilir. Yanında dondurma veya krem şanti ile servis edilebilir.

2. Kestane Çorbası

Soğan ve sarımsak tereyağında kavrulduktan sonra haşlanmış kestaneler, tavuk veya sebze suyu ile birleştirilir. Krema eklenerek blender ile pürüzsüz hale getirilir. Üzerine kıyılmış maydanoz veya kızarmış kestane parçaları ile süslenebilir.

3. Kestaneli Pilav

Pirinç pilavı pişirilirken haşlanmış ve doğranmış kestaneler eklenir. İsteğe bağlı olarak kuş üzümü, çam fıstığı veya baharatlarla zenginleştirilebilir. Özellikle kış aylarında tercih edilen doyurucu bir yan yemektir.

4. Kestaneli Tavuk Sote

Tavuk göğsü küp küp doğranıp sotelenir. Haşlanmış kestaneler, mantar, soğan ve sarımsak eklenerek pişirilir. Beyaz şarap veya tavuk suyu ile lezzetlendirilip, taze kekik ile servis edilir.

Kestaneler haşlandıktan sonra şeker şurubunda yavaş yavaş pişirilir. Soğuduktan sonra kıvam alan ezme, tatlılarda kullanılabilir veya tek başına tüketilebilir. Pastacılıkta sıklıkla tercih edilir.

6. Kestaneli Kek

Haşlanmış ve küp küp doğranmış kestaneler, kek hamuruna eklenir. Tarçın, hindistan cevizi veya vanilya ile aromalandırılarak fırında pişirilir. Üzeri çikolata sosu veya pudra şekeri ile süslenebilir.

7. Kestaneli Hindi Dolması

Hindi göğsü veya butu, haşlanmış kestaneler, kıyılmış et, soğan, baharatlar ve ekmek içi ile hazırlanan harçla doldurulur. Fırında pişirilerek ana yemek olarak servis edilir.

8. Kestane ve Mantarlı Risotto

Arborio pirinci, mantar ve haşlanmış kestanelerle kremsi bir kıvam alana kadar pişirilir. Parmesan peyniri ve taze otlar ile lezzetlendirilir.

9. Kestane ve Ispanak Salatası

Haşlanmış kestaneler, taze ıspanak yaprakları, dilimlenmiş armut veya elma, ceviz ve beyaz peynir ile karıştırılır. Zeytinyağı ve balzamik sirke ile hazırlanan sos ile tatlandırılır.

10. Kestane Lokumu

Kestane püresi, şeker, nişasta ve su ile karıştırılarak kıvam alana kadar pişirilir. Soğuduktan sonra küp şeklinde kesilip hindistan cevizi veya pudra şekerine bulanır.

Kestane ile hazırlanan bu tarifler, hem sağlıklı hem de lezzetli seçenekler sunar. Kestaneleri mevsiminde taze olarak kullanabileceğiniz gibi, dondurulmuş veya konserve şeklinde de değerlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!